为赋能残疾人群体，提高残疾人的就业创业能力，让残疾人学有学获，学有所乐，8月22日下午，蓓蕾社区联合蒙正公益开展“焙感幸福 点亮生活”烘焙技能提升活动，邀请面点师指导残疾人及其家属制作香蕉派和绿豆糕，并将这份甜蜜打包带回家。

活动在轻松愉快的氛围中拉开帷幕。“黄色、弯曲、猴子——猜猜是什么？”有趣的“关键词猜食物”游戏瞬间点燃了现场气氛。随后，面点师细致讲解了空气炸锅的使用规范和烘焙工具的安全操作要点，为接下来的动手实践筑牢安全防线。

   在“巧手制作香蕉派”环节，“先把香蕉捣成泥，像这样轻轻搅拌，倒入芝士碎……”，面点师采用“拆分任务法”教学，将制作过程分解为派皮擀制、香蕉馅调配以及酥皮折叠等简单步骤。学员们认真聆听，在志愿者的协助下制作完成。当首批香蕉派送入烤箱时，满屋已是浓郁焦糖香气。

    利用烘焙等待时间，活动转入绿豆糕制作教学。面点师着重讲解了传统模具使用技巧、低糖配方适配以及个性化印花设计。“模具要压到底部再脱模哦！”智力障碍的小季学员在妈妈的协作下，将绿豆面团捏成花朵造型；肢体障碍的李阿姨用特制防滑模具，独立完成了生肖图案糕点。活动现场笑声不断，当最后一批香蕉派金黄出炉时，绿豆糕也已整齐排列在打包盒中，双色甜点的香气交织弥漫。

    活动最后，学员们将成品精心包装，每个食品盒都系上彩色飘带。“我要带回去给家人分享！”脑瘫患者小王骄傲地展示自己做的花瓣造型绿豆糕。社区负责人表示，未来将持续推出“无障碍+”系列活动，让残障人士在融合环境中体验更多生活乐趣。

    此次“焙感幸福 点亮生活”烘焙技能提升活动，不仅让残疾人士掌握了实用的烘焙技能，更增强了他们的自信心和成就感，为促进社区融合发挥了积极作用。未来，蓓蕾社区将继续开展此类活动，为残疾人群体提供更多学习和成长的机会。

单位：莫愁湖街道蓓蕾社区

图/文：王荀荀

审核：张同顺

发布：李春宝