寿司起源于日本，是日式饮食的代表，大街小巷，地铁商铺都可见各式各样的寿司。可你是否想过有天自己DIY一回寿司？2018年10月30日，泰山路社区特邀逸怀居家养老服务中心在社区会议室举办一场生动活泼的手作课——“卷卷爱”寿司DIY，近30位居民参加了此次活动。     

  授课王老师首先从寿司的起源说起，随后向众人介绍了制作寿司的食材、米、蔬菜等等以及日本醋、盐等调味料，对了还有最重要的武器，制作寿司的竹简。 老话说，光说不练假把式，说干就干。简单介绍完寿司的历史背景后，王老师正式开始教学。首先将保鲜膜铺设在事先准备好的竹简上，依次将紫菜、米饭放置在保鲜膜上，紫菜要铺设平整，米饭成条块压制均匀。随后，胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成小丁状，淋上日本醋等调味料，调伴好，适量放在米饭上。随后，小心翼翼卷起竹简，压紧压实后，松开竹简，这时的寿司雏形显现，有点类似“加长版蒸饭”。最后，打开保鲜膜，按照适宜的等比例宽度，将“蒸饭”切成片状，一个个寿司新鲜出炉。    

  王老师教的认真，大家学的仔细，现场有互动有交流，心灵手巧的阿姨们都掌握了寿司技能，与各自“战利品”合影留念。大家伙笑谈手作课真有趣，寿司DIY，新奇又好吃，“卷卷爱”不简单——小小寿司，浓浓爱意。